Jiang Kui à propos de la calligraphie (mais cela vaut bien sûr pour le dessin, pour l'écriture, pour la cuisine, pour l'amour, pour tout) :
« Le geste lent produit la grâce, le geste rapide produit la force. Il faut cependant posséder la rapidité pour maîtriser la lenteur, car qui se limite à la lenteur sans avoir les ressources de la rapidité, son écriture manquera de vie. Qui cultive au contraire uniquement la vitesse, ses caractères perdront contenance. »